AOP Pessac Léognan Blanc 75 cl

Château Rochemorin 2016

Le nez est élégant avec ses notes de fruits blancs (sureau) et d’agrumes mûrs, agrémentées d’un soupçon de boisé grillé.
En bouche, l’attaque est franche. On relève une belle nervosité, de l’équilibre, de l’élégance pour ce 100% Sauvignon blanc.

L’acidité est bien maîtrisée, agréable, avec des notes de pamplemousse rose auxquelles se mêlent des arômes de fruits blancs (nectarine, pêche).
La finale est longue, expressive, très fruité avec un boisé léger.
Ce vin sera le compagnon idéal d’un saumon fumé, d’un filet de sole à la Normande.