Filet de bœuf

Mousseline de carottes au cumin.

Sauce vin rouge

Conseil de réchauffage :

Au four tradtionnel
Sortir la verrine du réfrigérateur 10 minutes avant de la réchauffer.
Mettre au four à 210°C sans le couvercle pendant 12 minutes
Ne pas remuer.


Au micro-onde

Enlever la viande.
Réchauffer la garniture 1 minute 30 sans le couvercle.
Remettre la viande et réchauffer 1 minute de plus.
Réchauffer la sauce à part.

Viande de boeuf française de race Charolaise