Perles de vinaigre au poivre du Népal

Cyril Codina
11220 LAGRASSE

Créées à partir d’une algue, l’alginate de sodium, ces petites perles contiennent une goutte de vinaigre. La fine membrane s’éclate sur le palais pour libérer le précieux vinaigre qui surprend les papilles. Ici, il s’agit de notre vinaigre au poivre du Népal.

Utilisez ces perles sur des salades déjà assaisonnées, servies directement dans l’assiette. Au fur et à mesure de la dégustation, des perles viendront vous surprendre en éclatant et en libérant le précieux nectar. Ou bien laissez vous tenter par quelques perles sur une huître, un tartare de poissons ou des fruits de mer. Pour plus d’idées, découvrez notre rubrique recettes en cliquant sur le lien ci-dessous.

Ces perles sont à conserver au réfrigérateur après ouverture.


Pot de 50g.